BRAND STORY品牌故事
金泉源 麵食品有限公司，始創(chuàng)於1986年，為臺(tái)南府城首間製作傳統(tǒng)意麵製造廠，歷史悠久，擁有多年之製麵經(jīng)驗(yàn)，更具傳統(tǒng)精湛藝術(shù)，同時(shí)兼顧營(yíng)養(yǎng)健康，符合現(xiàn)代人對(duì)健康麵食之追求。
本公司主要產(chǎn)品為雞蛋鍋燒意麵，享譽(yù)南臺(tái)灣已有數(shù)十年歷史，為使產(chǎn)品更多元化，研發(fā)雞絲麵、烏龍Ｑ麵、關(guān)廟麵等多種口味。
我們保留傳統(tǒng)古法鍋燒意麵，加入大膽創(chuàng)新口味，將鍋燒意麵發(fā)揮得淋漓盡致，令顧客品嘗三、四十年代之爽口彈牙靚麵。我們開(kāi)發(fā)產(chǎn)品種類各有不同特色，口碑顯著。
金泉源麵食品有限公司，創(chuàng)始至今秉持著「保留傳統(tǒng)，大膽創(chuàng)新」。傳統(tǒng)製麵，有著不變的彈牙爽口口感；創(chuàng)新理念，不斷研發(fā)新的麵種，並以合乎「衛(wèi)生、健康、美味」為宗旨。
公司的思想及形象也都不斷求新求變，虛心的接受顧客建議和指教，提升我們的技術(shù)，並實(shí)踐我們的精神理念，無(wú)論是在市場(chǎng)通路上，我們也不斷研發(fā)提供多元化麵食以符合市場(chǎng)需求。
府城小吃美食作家兼文史工作者王浩一先生，在「王城氣度」一書對(duì)「鍋燒意麵」這樣形容，「鍋燒意麵」是臺(tái)南土產(chǎn)的湯麵，源於日本烏龍麵，屬於古早味的「輕食」，極簡(jiǎn)單的一種食物，所以那些當(dāng)年下了課，在街頭巷尾就來(lái)一鍋的人們長(zhǎng)大後，甚至外移到其他城市居住時(shí)卻深受臺(tái)南學(xué)子的喜愛(ài)。
薄薄淺淺、左右兩個(gè)提耳的金屬小鍋，覺(jué)得別有一種親切輕巧的鍋燒意麵，便成了他們年輕成長(zhǎng)記憶的鄉(xiāng)愁。主要生產(chǎn)集中於臺(tái)南，手工製麵產(chǎn)量有限，獨(dú)具眼光的王宏男先生，從民國(guó)九十一年起，採(cǎi)自動(dòng)化，短短幾年內(nèi)，將「金雞牌」金泉源麵食品有限公司，發(fā)展為臺(tái)南小吃另一項(xiàng)奇蹟。
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